传统业务陡降8% 这家王府井商场在蓉销售额依然稳起

1月23日上午10点，成都市科华南路的王府井商场一如往日的繁华。当天，省发展改革委主任、物价局局长范波带领省市区价格监管部门有关负责人，到这里进行节日期间物价情况巡查。之前，他们已经去了锦里大庙会和益民菜市，关注点是节日期间物价是否稳定。

原本例行的检查，却在王府井因几句看似无心的攀谈，让关注点有了变化：在电商冲击下，传统商业艰难转型，几年摸索，动能切换似乎找到了“感觉”——
诧异

传统“顶梁柱”陡降8% 全超市销售额居然稳起

“情况不好。”一路上火热的节日场景，在王府井时尚生活超市生鲜区内遭遇“拐点”。当范波问起销售情况时，负责人付俊面露愁容：“销售额同比下降8%。”

这一数据让一行人感到吃惊。在传统超市中，生鲜类一直是“顶梁柱”，贡献了20%左右的营业额。为啥跌这么多？付俊竖起两个指头：“两个对手，一个是看得见的家乐福，二是看不见的电子商务。”

2016年7月，在距离王府井科华店几百米远的地方，家乐福泛悦国际店正式营业。家乐福最擅长的是生鲜日杂，一下抢去了王府井不少客流。加之蓬勃兴起的电子商务对传统超市地盘的无声蚕食，王府井生鲜板块“受伤”最深。“整个营业额又如何？”一行人打破沙锅问到底。“营业额还不错，稳起在。”

话题顿时又活跃起来：“生鲜降那么多？总体营业额还能稳起，不错哟。”

揭秘 新兴“替补队”救场新旧动能加快切换

总营业额为何还稳得起？付俊并不着急回答，而是带领大家来到另一个商品区：烟酒茶叶和保健品区。“秘密在这里。”她笑着说：“我们有新生力量。”

付俊说的新生力量就是烟酒茶叶和保健品。上述品类去年实现销售额2300万元，其中茶叶销售额增长了10%，白酒增长了19%，最显著的是虫草和燕窝等保健品，销售额增长了38%，成功抵挡了生鲜区销量下降带来的冲击。“茶叶和白酒前两年滑坡很厉害，但去年止滑回升。”付俊说，他们先后引进了一些畅销的高端品牌，例如竹叶青，一家店就卖了300多万元，激增30%。

启示 面对挑战及时调整定位找准优势并放大优势

“经此一战，有没啥心得？”超市门口，记者追着付俊问。“最开始还是有点总营业额为何还稳得起？付俊并不着急回答，而是带领大家来到另一个商品区：烟酒茶叶和保健品区。“秘密在这里。”她笑着说：“我们有新生力量。”

付俊说的新生力量就是烟酒茶叶和保健品。上述品类去年实现销售额2300万元，其中茶叶销售额增长了10%，白酒增长了19%，最显著的是虫草和燕窝等保健品，销售额增长了38%，成功抵挡了生鲜区销量下降带来的冲击。“茶叶和白酒前两年滑坡很厉害，但去年止滑回升。”付俊说，他们先后引进了一些畅销的高端品牌，例如竹叶青，一家店就卖了300多万元，激增30%。

在成都商界打拼多年的付俊坦承，这几年电商强势崛起，加上各国际零售巨头攻城略地，作为中国本土的零售企业，王府井超市一开始确实很不适应，但是短暂的慌张之后，很快找到了自己的优势所在，并不断放大这种优势，最终稳住阵脚。“具体来说，就是放弃低端搏杀，坚持走品牌化路线，用品质取胜。”付俊说，电商目前最大的短板是消费者对他们的信任度不够高，尤其是在高端产品领域，消费者宁愿多付出一点成本，也愿意选择到传统超市消费。

正是摸准了这个趋势，去年以来，他们毫不犹豫做大上述优势板块，大力引进新品牌、扩充新空间，同时将弱势板块压缩，一升一降，新旧动能加速转换。

“这种思路，应该让更多经济体来学习。”一路上，大家在讨论。